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Travail Genève

Emploi dans la restauration et l'hôtellerie à Genève

Restaurants, hôtels, restauration rapide ou collective : voici qui recrute à Genève, le salaire minimum auquel vous avez droit en 2026, les règles du travail à l'heure et comment postuler, avec ou sans diplôme.

Mis à jour le

Vue d’ensemble du secteur

Genève compte de nombreux hôtels, restaurants, cafés, établissements de restauration rapide et restaurants d’entreprise. La branche recrute à tous les niveaux, y compris des personnes sans diplôme : la convention collective nationale (CCNT) prévoit une catégorie de salaire « collaborateurs sans apprentissage »1.

Plusieurs métiers de la branche sont soumis en 2026 à l’obligation d’annonce : cuisiniers, auxiliaires de restauration, chefs de service de la restauration et réceptionnistes d’hôtel. Pour ces postes, l’employeur doit d’abord publier l’offre sur Job-Room, la plateforme du service public de l’emploi, et ne peut la diffuser ailleurs que cinq jours ouvrables plus tard2. Les personnes inscrites à l’Office cantonal de l’emploi les voient donc en premier : voir notre guide travailler sans diplôme.

Qui recrute à Genève

Pages carrière officielles, vérifiées le 20 octobre 2026. Vous postulez directement chez l’employeur.

Restauration rapide

Restauration collective (restaurants d’entreprise, d’école, d’hôpital)

Grands magasins et grande distribution

Aéroport et hôpitaux

Hôtels

D’autres établissements genevois connus de la branche : The Ritz-Carlton Hotel de la Paix, Hotel d’Angleterre, La Réserve, Restaurant Bayview, Café de Paris.

Salaires minimums en 2026

À Genève, deux règles se combinent : la convention collective nationale de l’hôtellerie-restauration (CCNT) et le salaire minimum cantonal de 24.59 francs de l’heure3. Les usages genevois de la branche, publiés par l’OCIRT, donnent le résultat : pour les catégories sans apprentissage et avec AFP, c’est le minimum genevois qui s’applique4.

Catégorie (plein temps, dès 18 ans) Minimum CCNT1 Minimum à Genève, 42 h par semaine4
Ia — sans apprentissage 3’713 fr. 4’131.12 fr.
Ib — sans apprentissage, formation Progresso 3’943 fr. 4’131.12 fr.
II — attestation fédérale (AFP) 4’070 fr. 4’131.12 fr.
IIIa — certificat fédéral de capacité (CFC) 4’528 fr. 4’528 fr.
IIIb — CFC et formation continue 4’635 fr. 4’635 fr.
IV — examen professionnel fédéral 5’293 fr. 5’293 fr.

À Genève, le montant de 4’131.12 francs suppose le versement d’un 13e salaire complet4. La CCNT prévoit un 13e salaire égal à un salaire mensuel5.

Dans les établissements saisonniers (43,5 h) et les petits établissements (45 h), le minimum genevois des catégories Ia, Ib et II est plus élevé : 4’278.66 francs et 4’426.20 francs4.

Payé à l’heure ? Le minimum genevois est de 27.78 francs brut de l’heure tout compris : 22.70 francs de base, plus les indemnités de vacances et de jours fériés et le 13e salaire6.

Pour estimer votre salaire net, utilisez notre simulateur brut → net.

Horaires de travail

La CCNT fixe la durée maximale de travail, temps de présence compris7 :

  • 42 heures par semaine en règle générale ;
  • 43,5 heures dans les établissements saisonniers ;
  • 45 heures dans les petits établissements, c’est-à-dire ceux qui n’occupent pas en permanence plus de 4 collaborateurs en plus de l’employeur.

Extras et travail à l’heure

Le terme « extra » n’a pas de définition légale. La CCNT parle d’auxiliaires rémunérés à l’heure, qui ont les mêmes droits que les autres collaborateurs, au prorata des heures travaillées8.

Les partenaires de la CCNT proposent un modèle officiel de contrat pour les interventions irrégulières payées à l’heure. En plus du salaire horaire, il prévoit :

  • une indemnité de vacances de 10,65 %9 ;
  • une indemnité de jours fériés de 2,27 %9 ;
  • un 13e salaire de 8,33 %9.

Vérifiez que ces montants figurent sur votre fiche de salaire. À Genève, le salaire horaire de base ne peut pas être inférieur au minimum cantonal3.

Agences spécialisées en hôtellerie-restauration

Agences avec un bureau à Genève et une activité déclarée en hôtellerie-restauration, adresses relevées sur leur site le 20 octobre 2026 :

Avant de signer, vous pouvez vérifier qu’une agence est autorisée dans le répertoire officiel des agences de placement et de location de services du SECO.

Autres plateformes d’offres

  • Job-Room, la plateforme publique d’offres d’emploi (SECO)
  • gastrojob.ch, plateforme de la branche, filtre par région
  • orientation.ch pour les places d’apprentissage (cuisinier CFC, spécialiste en restauration…)

Types d’emplois disponibles

  • Chef de cuisine
  • Serveur/se
  • Réceptionniste d’hôtel
  • Sommelier
  • Gouvernante d’étage
  • Manager F&B
  • Commis de cuisine, aide de cuisine, plongeur
  • Employé de restauration rapide

Compétences recherchées

  • Formation hôtelière
  • Multilinguisme
  • Service client excellence
  • Résistance au stress
  • Flexibilité horaires
  • Présentation soignée

Conseils pour réussir

  • L’expérience en hôtellerie de luxe est valorisée
  • Le multilinguisme est indispensable
  • Les certifications professionnelles sont un plus
  • La saisonnalité offre des opportunités

Sources

  1. L-GAV / CCNT, art. 10 et 11, salaires minimums 2026, consulté le 20 octobre 2026. ↩ ↩2

  2. Travail.Suisse, FAQ sur l’obligation d’annoncer les postes vacants et liste 2026, consultés le 20 octobre 2026. ↩

  3. OCIRT, Montant et calcul du salaire minimum, ge.ch, consulté le 20 octobre 2026. ↩ ↩2

  4. OCIRT, Usages professionnels hôtels, restaurants, cafés 2026 (UHCR), art. 10 et IIIbis, ge.ch, consulté le 20 octobre 2026. ↩ ↩2 ↩3 ↩4

  5. L-GAV / CCNT, art. 12, 13e salaire, consulté le 20 octobre 2026. ↩

  6. GastroSuisse, Grilles des salaires minimums genevois 2026, consulté le 20 octobre 2026. ↩

  7. L-GAV / CCNT, art. 15, durée du travail et annexe sur les petits établissements, consultés le 20 octobre 2026. ↩

  8. L-GAV, Questions-réponses, art. 1 champ d’application, consulté le 20 octobre 2026. ↩

  9. L-GAV, Contrat de travail pour des contributions irrégulières rémunérées à l’heure, consulté le 20 octobre 2026. ↩ ↩2 ↩3

Questions fréquentes

Quel est le salaire minimum d'un serveur à Genève en 2026 ?

Pour un serveur sans apprentissage à plein temps (42 heures par semaine), le minimum à Genève est de 4'131.12 francs brut par mois avec un 13e salaire complet, selon les usages genevois de la branche. Payé à l'heure, le minimum est de 27.78 francs brut, vacances, jours fériés et 13e salaire compris. (source)

Faut-il un diplôme pour travailler dans la restauration à Genève ?

Non. La convention collective de la branche prévoit une catégorie « collaborateurs sans apprentissage » ; les postes de commis, plongeur, aide de cuisine, serveur ou employé de restauration rapide sont accessibles sans diplôme. (source)

Qu'est-ce qu'un « extra » en restauration ?

Le mot n'a pas de définition légale. La convention collective parle d'auxiliaires payés à l'heure : ils ont les mêmes droits que les autres, au prorata des heures, et touchent en plus du salaire horaire une indemnité de vacances de 10,65 %, de jours fériés de 2,27 % et un 13e salaire de 8,33 %. (source)

Combien d'heures par semaine travaille-t-on en restauration ?

Au maximum 42 heures en règle générale, 43,5 heures dans les établissements saisonniers et 45 heures dans les petits établissements, selon la convention collective nationale. (source)

Références